Pourquoi des millions de personnes mangent du manioc sans problème
Malgré sa mauvaise réputation, un grand nombre de personnes dans le monde consomment quotidiennement du manioc sans en subir les conséquences néfastes pour leur santé. La raison est simple : une préparation adéquate .
Comment le manioc devient sûr
La clé d’une consommation sans risque du manioc réside dans sa transformation. Les méthodes traditionnelles utilisées depuis des générations comprennent :
éplucher les racines
trempage prolongé dans l’eau (parfois jusqu’à 24 heures ou plus)
