Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Écraser la banane à la fourchette, la placer dans une petite casserole avec le sirop d’érable, mélanger et cuire sur feu doux 5 minutes afin d’obtenir une sorte de compote.
- Pendant ce temps, mélanger les flocons d’avoine, les noisettes concassées et les pépites de chocolat.
- Verser la compote de banane dans les ingrédients secs et bien mélanger afin que celle ci soit bien enrobée. La préparation doit être collante et tous les ingrédients secs enrobés de compote qui servira de liant.
- Étaler le mélange sur 2cm dans un moule rectangulaire en tassant bien. Personnellement j’utilise ce moule à barre de céréales qui permet de bien tasser les barres et de les cuire directement dans le moule pour une meilleure tenue (possible de réaliser également des barres crues).
- Enfourner 20 à 25 minutes. Laisser tiédir et couper en barres si utilisation d’un grand moule, puis laisser complétement refroidir.
