Ingrédients :
100 g de fraises
80 g de sucre
120 g de farine
1 œuf
40 ml d’huile
125 g de mascarpone
8 g de levure chimique
zeste de citron râpé
1 cuillère à soupe de lait entier
une pincée de cannelle
Préparation :
Comment préparer les Muffins aux fraises et mascarpone moelleux
Tout d’abord, lavez soigneusement les fraises et coupez-les en petits morceaux. Réservez-les pour plus tard.
Dans un grand saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure chimique jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides, tels que le mascarpone, l’huile, l’œuf, une cuillère à soupe de lait entier et les arômes (comme le zeste de citron râpé et une pincée de cannelle).
Maintenant, ajoutez les ingrédients secs dans le saladier contenant les ingrédients liquides, en mélangeant soigneusement le tout avec un fouet électrique à basse vitesse pendant une courte période.
Ajoutez ensuite les fraises coupées en petits morceaux dans la pâte à muffins, en remuant doucement avec une spatule pour bien les intégrer.
Préchauffez votre four à 180°C.
Remplissez des moules à muffins en papier ou des moules en silicone en les remplissant aux deux tiers, en laissant environ 1 cm de marge sur les bords, car les muffins vont gonfler en cuisant.
Parsemez des morceaux de fraises supplémentaires sur la surface de chaque muffin, en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Ensuite, enfournez les muffins aux fraises et au mascarpone dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes.
Après 30 minutes de cuisson, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
Enfin, saupoudrez de sucre glace les muffins refroidis pour une touche sucrée supplémentaire.
Voilà, vous avez maintenant de délicieux muffins aux fraises et au mascarpone prêts à être dégustés !
