🍰 Pourquoi ce gâteau est si spécial ?
Contrairement aux gâteaux classiques, celui-ci ne contient ni farine ni levure.
Sa texture magique vient de :
✨ blancs d’œufs montés en neige
✨ fromage frais (ou mascarpone / cream cheese)
✨ une cuisson douce qui crée un cœur crémeux
Résultat :
👉 Un gâteau léger comme l’air, doux, peu sucré et très digeste.
📝 Ingrédients (moule 18 cm)
- 🥚 4 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 🧀 250 g de fromage frais (type Philadelphia ou mascarpone)
- 🥛 100 ml de lait
- 🍬 100 g de sucre
- 🌽 40 g de fécule de maïs (optionnel mais aide à la tenue)
- 🍋 Zeste ou jus de citron (facultatif)
- 🧂 1 pincée de sel
- ❄️ Sucre glace pour la finition
