Gâteau nuage de l’arrière-grand-mère : un dessert sans farine

🍰 Pourquoi ce gâteau est si spécial ?

Contrairement aux gâteaux classiques, celui-ci ne contient ni farine ni levure.
Sa texture magique vient de :
✨ blancs d’œufs montés en neige
✨ fromage frais (ou mascarpone / cream cheese)
✨ une cuisson douce qui crée un cœur crémeux

Résultat :
👉 Un gâteau léger comme l’air, doux, peu sucré et très digeste.

📝 Ingrédients (moule 18 cm)

• 🥚 4 œufs (jaunes et blancs séparés)
• 🧀 250 g de fromage frais (type Philadelphia ou mascarpone)
• 🥛 100 ml de lait
• 🍬 100 g de sucre
• 🌽 40 g de fécule de maïs (optionnel mais aide à la tenue)
• 🍋 Zeste ou jus de citron (facultatif)
• 🧂 1 pincée de sel
• ❄️ Sucre glace pour la finition

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