Erreur 6 : Mauvaise conservation de l’ail

Une mauvaise conservation peut affecter la fraîcheur, le goût et la qualité de l’ail.

Bonnes pratiques

• garder les bulbes entiers dans un endroit frais et sec
• permettre une bonne circulation d’air
• éviter les sacs plastiques fermés
• conserver l’ail épluché au réfrigérateur et l’utiliser rapidement

Signes que l’ail n’est plus idéal

• texture molle
• présence de moisissures
• odeur désagréable
• sécheresse excessive

L’ail frais a généralement meilleur goût.

Erreur 7 : Ignorer la sensibilité individuelle

Tout le monde ne réagit pas de la même manière à l’ail. La tolérance varie selon la digestion, l’alimentation globale et la sensibilité personnelle.

Certaines personnes doivent être particulièrement prudentes :

• celles ayant une digestion sensible
• les personnes avant une intervention médicale ou dentaire
• celles prenant des médicaments influençant la coagulation sanguine

Dans ces cas, l’ail peut toujours être consommé avec modération dans les repas.