Les aliments qui ne devraient jamais aller au réfrigérateur
On pense souvent bien faire en mettant tous ses fruits et légumes au frais. Pourtant, certains détestent le réfrigérateur et perdent rapidement leur goût ou leur texture.
Les tomates font partie des grands exemples. Le froid casse leurs arômes et leur chair devient farineuse. Les pommes de terre, elles aussi, préfèrent un endroit sec, sombre et tempéré. Même chose pour les oignons, l’ail ou les bananes.
Certains fruits produisent également de l’éthylène, un gaz naturel qui accélère le mûrissement des autres aliments. Les pommes, les poires et les bananes sont les champions dans ce domaine. Placés trop près d’autres fruits sensibles, ils peuvent accélérer leur détérioration.
Mieux vaut donc organiser sa cuisine intelligemment : une corbeille pour certains fruits, un bac à légumes bien ventilé pour d’autres, et surtout éviter de tout mélanger au hasard.
