Ingrédients pour 8 donuts
- 75g de beurre demi-sel
- 3 œufs
- 70g de sucre en poudre
- 10g de sucre vanille
- 1 CS d’extrait de vanille liquide
- 120g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150g de chocolat au lait de couverture
Préparation
- Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
- Préchauffer le four à 180°C sur chaleur traditionnelle.
- Battre les œufs avec les sucres au batteur électrique 2-3min afin d’incorporer de l’air et avoir une préparation un peu mousseuse.
- Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille liquide, mélanger.
- Incorporer enfin la farine et la levure tamisées, mélanger à la spatule, juste de quoi bien incorporer le tout.
- Répartir la préparation dans le moule donuts Guy Demarle* à l’aide d’une poche à douille (plus pratique).
- Enfourner environ 20min. Laisser refroidir quelques minutes puis démouler.
- Laver et sécher le moule, répartir les pistoles de chocolat dans les empreintes du moule et placer dans le four 5min à 100°C afin que le chocolat fonde.
- Remuer légèrement le chocolat afin de le lisser (j’utilise l’embout d’une spatule silicone) puis replacer les gâteaux dans leurs empreintes.
- Placer le tout au réfrigérateur 30min afin que le chocolat durcisse avant de démouler.
