Ingrédients: (pour 6 pots)
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120g de riz rond
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75cl de lait entier
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une gousse de vanille
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60g de sucre
Préparation:
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Porter à ébullition une casserole d’eau, cuire le riz 2 minutes, le rincer à l’eau froide et l’égoutter.
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Dans une grande casserole verser le lait et le sucre. Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les grains et la gousse fendue au lait, porter le tout à ébullition.
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Verser le riz et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes sur feu doux, en remuant régulièrement. En fin de cuisson la préparation doit être crémeuse mais encore un peu liquide, le riz finira d’absorber le lait en refroidissant.
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Retirer la gousse, laisser tiédir et verser le riz dans des ramequins. Conserver au réfrigérateur.
