Bien choisir ses boîtes de sardines ou de maquereaux
Côté choix, on privilégie les boîtes « au naturel » ou celles conservées dans une huile végétale de qualité comme l’olive ou le colza. Ces options gardent le sel à un niveau raisonnable et permettent de mieux contrôler l’assaisonnement. On évite les versions trop préparées, souvent plus salées, qui peuvent rapidement faire monter la note sodium dans l’assiette.
Par ailleurs, miser sur l’origine Atlantique et des labels garantissant une pêche durable aide à consommer plus responsable, donc à réduire l’impact sur les écosystèmes marins tout en se régalant !
Conservation et astuces pour garder vos conserves au top
Les conserves de sardines et maquereaux ont l’avantage de se garder très longtemps en l’état, à condition de les stocker dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Parfait pour faire des réserves et toujours avoir un basique sous la main.
Une fois ouvertes, en revanche, on les consomme rapidement pour profiter de la fraîcheur des produits : on recommande de conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et de les consommer dans les 24 heures. De quoi éviter de perdre les précieux nutriments et garantir un goût optimal à chaque bouchée.
