À quoi sert la vitamine B12 ?
La vitamine B12, aussi appelée cobalamine, est indispensable à plusieurs fonctions essentielles de l’organisme. Elle contribue à la fabrication des globules rouges, participe au renouvellement des cellules et favorise le bon fonctionnement du cerveau ainsi que du système nerveux. Elle intervient également dans la synthèse de l’ADN et aide à réduire la fatigue lorsqu’elle est consommée en quantité suffisante.
- À savoir – Une carence peut entraîner une fatigue persistante, une faiblesse musculaire, des troubles de la mémoire ou encore une anémie. Les personnes âgées, celles souffrant de certaines maladies digestives ou suivant une alimentation végétalienne sont plus exposées à un risque de déficit.
Quels aliments sont les plus riches en vitamine B12 ?
La vitamine B12 est naturellement présente dans les aliments d’origine animale. Parmi les plus riches, on retrouve :
- les abats, notamment le foie de bœuf ou de veau,
- les fruits de mer, comme les palourdes, les moules ou les huîtres,
- les poissons, notamment le maquereau, les sardines, le hareng, le saumon et le thon,
- les viandes de bœuf, d’agneau, de porc ou de volaille,
- les œufs,
- le lait, les yaourts et les fromages.
En intégrant régulièrement ces aliments dans une alimentation équilibrée, il est généralement possible de couvrir les besoins quotidiens en vitamine B12.
Recent Articles
Pages: 1 2
