5. Problèmes de système nerveux central
La consommation de gluten a été associée à une inflammation accrue et à une perméabilité intestinale renforcée, conduisant à divers symptômes neurologiques et psychologiques. Ceux-ci peuvent inclure des difficultés de concentration, la dépression, l’anxiété, l’insomnie, la fatigue, l’irritabilité et le “brouillard cérébral”, qui altère la clarté mentale et la concentration.
De plus, des études suggèrent que les personnes intolérantes au gluten sont plus susceptibles de souffrir de migraines par rapport à la population générale. Bien que les maux de tête puissent provenir de multiples causes, de nombreuses personnes sensibles au gluten rapportent développer des maux de tête avoir consommé du gluten, ce qui indique un lien potentiel direct.
