Gâteau moelleux aux pommes et amandes

 Préparation

1. Préparer les pommes
   Épluchez les pommes, coupez-les en fines tranches régulières. Réservez.
2. • Préparer l’appareil
   • Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
   • Ajouter les liquides
     Incorporez l’huile (ou le beurre fondu) puis le lait. Mélangez bien.
   • Incorporer les ingrédients secs
     Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
   • Montage du gâteau
     Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
     Disposez joliment les tranches de pommes sur le dessus (en cercle comme sur l’image).
     Ajoutez les amandes effilées au centre ou sur toute la surface.
   • Cuisson
     Enfournez à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
   • Finition brillante (optionnel)
     À la sortie du four, badigeonnez légèrement avec de la confiture d’abricot chauffée pour un effet brillant et gourmand.Préparer l’appareil