Est-ce que le gluten peut provoquer des troubles digestifs ?
Le gluten peut en effet provoquer des troubles digestifs. C’est notamment le cas chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Ces personnes doivent limiter au maximum la consommation du gluten, au risque de souffrir de troubles digestifs parfois très importants. Certaines personnes, bien que non atteintes de la maladie cœliaque, éprouvent également des inconforts après l’ingestion de gluten. Ces personnes sensibles peuvent en effet ressentir des ballonnements, des douleurs abdominales ou encore une fatigue chronique. Ces troubles résultent souvent d’une incapacité de l’organisme à fragmenter correctement ces protéines, lesquelles finissent par irriter la muqueuse intestinale.
