Préparation :Rincer les œufs puis les faire bouillir (8 min. après ébullition).
Les rincer sous l‘eau froide puis les écailler et les couper en quartier. Rincer les tomates puis les couper en quartiers.
Couper les radis en rondelles.
Peler les févettes.
Emincer les oignons cébette.
Couper les œufs durs quartiers.
Couper le poivron en rondelles en ôtant les graines.
Dans un grand bol, mettre les cebettes, les févettes, les artichauts, le poivron, les rondelles de radis et le thon égoutté.
Saler, poivrer et mélanger.
Repartir dans les assiettes.
Repartir par-dessus les quartiers d’œufs, les anchois, les olives et le basilic ciselé.
Saler, poivrer.
Arroser de vinaigre de vin et d’un généreux filet d’huile d’olive.
Réserver au frais pendant 1h avant de déguster.
Salade niçoise
