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Ce n’est qu’à partir de la moitié du XIXe siècle que la bougie fut placée dans une citrouille : les Irlandais qui émigrèrent en Amérique à cette époque y apportèrent leur légende de Jack O’Lantern, mais abandonnèrent le navet au profit de la citrouille américaine, plus large, plus facile à creuser et, pour ne rien gâcher, d’une jolie couleur orange !
Les citrouilles, courges et potirons, rois de l’automne
Depuis quelques années, en France, les fêtes des Cucurbitacées se multiplient, remettant à l’honneur la grande famille des courges, potirons et autres coloquintes. On peut ne pas apprécier le battage commercial fait autour d’Halloween mais cependant savoir profiter des richesses de l’automne : courges et potirons sont des légumes hauts en couleurs, au naturel ou en version lanterne !
