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Ingrédients :
200 g de noix de coco râpée
150 g de lait concentré sucré (ou du chocolat blanc fondu)
Amandes entières grillées (pour le fourrage)
Extra : Noix de coco râpée pour le garnissage/enrobage
Préparation :
Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée avec le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une pâte homogène et facile à façonner.
Prenez une petite portion de pâte, placez une amande grillée au centre, puis refermez et formez une boule régulière dans le creux de vos mains.
Roulez la boule dans un bol contenant de la noix de coco râpée jusqu’à ce qu’elle soit entièrement enrobée.
Placez les truffes au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elles se raffermissent avant de servir.
Mon avis :
Une recette ultra rapide, facile et sans cuisson ! Le croquant de l’amande associée au fondant de la noix de coco rappelle parfaitement les célèbres confiseries Raffaello. C’est une excellente idée gourmande pour accompagner le thé ou le café.
