Découvrez cette recette de veau mijoté aux légumes de printemps, un plat savoureux et équilibré mettant en valeur la tendreté du veau et la fraîcheur des légumes de saison. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce mijoté combine veau, carottes, pommes de terre grenaille et petits pois, le tout mijoté lentement pour une explosion de saveurs. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour les amateurs de cuisine traditionnelle française.
Ingrédients pour 4 personnes
800g de veau à mijoter
1 oignon
4 carottes
400g de pommes de terre grenaille
300g de petits-pois frais écossés
1 bouquet garni
2 cc de fond de veau
2 CS de concentré de tomate
1 CS d’huile d’olive
sel et poivre
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