Le poivron, il a tout bon… ou presque ! Qu’il soit vert, jaune, orange ou rouge, ce légume très apprécié en été s’avère très riche en vitamines et en antioxydants. Seul hic, sa peau rigide, très dense et riche en fibres, qui rend cet aliment moins digeste. Pour éviter d’éventuels soucis digestifs, notamment si vous avez les intestins fragiles, mieux vaut enlever la peau de ce légume du soleil avant de le consommer. Voici 3 astuces pour éplucher facilement un poivron !
1. Éplucher un poivron facilement au four
Très connue, cette technique pour retirer la peau d’un poivron au four est la plus couramment utilisée. Voici la marche à suivre.
• Coupez le poivron en deux puis enfournez-le dans un four préchauffé à 200°C (Th.6-7) pendant environ 20 minutes.
• Une fois le temps écoulé, sortez le poivron du four puis placez-le aussitôt dans une boîte hermétique ou un sac plastique noué et laissez-le refroidir.
• Peu à peu, la vapeur emprisonnée dans l’emballage fermé va décoller la peau du poivron et vous pourrez facilement l’éplucher.
