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🛒 Ingrédients
Pour les boulettes :
500 g de pommes de terre
100 g de jambon de dinde coupé en petits dés
100 g de fromage râpé
1 Ĺ“uf
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de persil frais haché
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
150 g de chapelure
Huile pour la friture
👩‍🍳 Préparation
1. Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez-les puis écrasez-les en purée. Laissez refroidir légèrement.
2. Préparer la préparation
Dans un grand saladier, mélangez la purée de pommes de terre avec le jambon, le fromage râpé, l’œuf, la farine et le persil. Salez et poivrez, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et suffisamment ferme pour être façonnée.
3.Former les boulettes
Prenez une petite quantité de préparation et formez des boules de taille régulière avec vos mains.
4. Enrober de chapelure
Roulez chaque boulette dans la chapelure afin de bien les recouvrir sur toutes les faces.
5. Faire frire
Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde. Faites frire les boulettes quelques minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
🍽️ Conseils
Servez les boulettes bien chaudes avec une sauce à l’ail, une sauce au fromage ou une sauce mayonnaise.
Astuce : Pour une version plus légère, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
