Voici de délicieux biscuits aux myrtilles et amandes sans sucre ajouté ! Ces biscuits crousti-fondants sont même sans gluten, végan et donc aussi sans lactose, avis aux intolérants vous allez pouvoir vous faire plaisir, avec des aliments sains 🙂
Une recette tirée du livre “Zéro-sucre Desserts 100% gourmands”, si vous êtes membre de mon groupe Facebook (dédié à Weight Watchers – clic si intéressé) vous avez dû voir passer la couverture de ce livre fraîchement acheté ^^ J’ai apporté quelques légères modifications, tout d’abord ici j’ai divisé les quantités par deux car Monsieur n’est pas très “gâteau” cela m’évite de devoir tout manger seule (cela ne me gênerait pas ceci dit ah-ah! mais restons raisonnable…), si vous êtes nombreux à la maison il vous suffira de tout doubler par deux. J’ai utilisé uniquement de la farine de souchet (12,5g de farine de coco pour le crumble dans la recette initiale) pour une si petite quantité je n’ai pas pris la peine d’en acheter et donc remplacé cette quantité par la farine de souchet, enfin j’ai utilisé de la margarine plutôt que du beurre pour en faire un dessert végan – sans lactose.
Et bien c’était vraiment très bon! La farine de souchet c’est une (belle) découverte pour moi, elle a un petit goût sucré naturel qui rappelle l’amande, cela permet d’apporter ce goût sucré dans le crumble et de renforcer le goût de l’amande. L’équilibre du sucre était pour moi parfait grâce aux fruits, ceci dit si vous êtes habitué à beaucoup sucrer vos pâtisseries ou (pire) manger que des gâteaux industriels (souvent très sucrés) votre palais ressentira ce manque de sucre… mais cela se travaille 😉
