Le sucre de coco est-il une solution pour le diabète grâce à son indice glycémique bas ?
L’un des atouts du sucre de coco se caractérise par son faible indice glycémique (taux de sucre dans le sang). La glycémie varie en fonction des aliments que vous consommez et de leur teneur en sucre. Cela peut jouer un rôle important sur votre énergie, votre humeur ainsi que votre stabilité pondérale. Le sucre de coco est réputé pour son indice glycémique bas qui se situe autour de 35 et 54, alors que le sucre blanc et le sucre de canne avoisinent les 69. Cet impact modéré sur la glycémie et la production d’insuline peut faire de lui un produit intéressant pour les personnes devant surveiller leur poids ou atteintes de diabète, même s’il ne faut pas en abuser.
