Meringue, financier… Que faire avec un blanc d’œuf pour un dessert gourmand et rapide ?
En pâtisserie, quand la question “que faire avec un blanc d’œuf ?” est posée, la première réponse qui vient en tête est une meringue. Que ce soit dans un trifle, une pavlova, dans une version simplifiée des macarons ou simplement en accompagnement avec des fruits frais, la meringue est simple à préparer et comble petits et grands gourmands. Le blanc d’œuf peut aussi servir à préparer des tuiles, une recette très facile pour les enfants qui veulent apprendre à cuisiner. Enfin, le blanc d’œuf peut être mélangé à de la farine, de la poudre d’amande, du beurre, du sucre et du chocolat noir pour préparer des financiers, qui apporteront une touche moelleuse et sucrée à l’heure du café et combleront tous les palais.
