Comment manger des pâtes tous les jours sans risque ?
Pour intégrer les pâtes à votre alimentation sans la déséquilibrer, commencez par varier les types de pâtes en incluant régulièrement des pâtes complètes ou semi-complètes. Elles sont plus riches en fibres et en nutriments, et ont un index glycémique plus bas. Réduisez également les portions de pâtes dans votre assiette et associez-les toujours à des légumes, pour un apport en vitamines, minéraux et fibres. Ajoutez également des protéines dans vos plats de pâtes (poulet, thon, viande hachée, tofu…) et misez sur des sauces tomate maison ou des herbes fraîches à la place des sauces fromagères. Enfin, optez pour une cuisson al dente pour que vos pâtes aient un index glycémique plus bas.
