Short link: https://short.pageviewpro.com/tQ5NwD
Ingrédients :
Pour la couche de pêches et caramel :
* 3 à 4 pêches fraîches, coupées en tranches régulières
* 50 g de beurre fondu
* ½ tasse de sucre brun (ou sucre blanc)
* Quelques framboises pour la décoration (facultatif)
Pour la pâte à gâteau :
* 2 tasses de farine
* 1 tasse de sucre
* 2 œufs
* ½ tasse de beurre à température ambiante (ou huile végétale)
* ½ tasse de lait
* 1 sachet de levure chimique (10-12 g)
* 1 cuillère à café d’extrait de vanille
* Une pincée de sel
Préparation :
* Préparation de la base : Dans un moule à gâteau rond, versez le beurre fondu et saupoudrez le sucre brun de manière uniforme pour former la couche de caramel.
* Disposition des fruits : Disposez joliment les tranches de pêches en cercle sur le sucre et le beurre, puis placez une framboise au centre.
Préparation de la pâte :
Battez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger.
Ajoutez le beurre (ou l’huile) et le lait, puis continuez de mélanger.
Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson : Versez délicatement la pâte sur les tranches de pêches. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 45 minutes (jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit et doré).
Démoulage : Laissez tiédir pendant 5 à 10 minutes après la sortie du four, puis renversez doucement le gâteau sur un plat de service pour faire apparaître les pêches caramélisées au-dessus.
Mon avis sur le gâteau :
Ce gâteau a l’air délicieux et très étissant ; la disposition en rosace des tranches de pêches lui donne une touche très élégante. La petite framboise au centre apporte une jolie note de couleur, et l’association de la douceur des pêches caramélisées avec la moelleux du gâteau offre un équilibre parfait
