Short link: https://short.pageviewpro.com/nqVUmw
Le tajine de boulettes de sardines est l’un des plus populaires et les plus appréciés au Maroc. Spécialement dans les villes côtières du royaume.
En principe, on ajoute du riz à la kefta de sardines, pour garder les boulettes fondantes. Mais dans la recette que je vous propose aujourd’hui, on y ajoute des aubergines grillées.
Non seulement les boulettes sont très fondantes, mais le goût du fumé ajoute une note particulière à ce délicieux plat.
Les boulettes de sardines sont ensuite cuites dans une sauce tomate un peu relevée (ou pas selon les goûts). Comme on peut très bien ajouter des légumes comme la carottes, la pomme de terre ou les poivrons.
Ce plat traditionnel, est savoureux, facile et rapide à faire. Surtout si vous demandez à votre poissonnier de préparer les sardines pour vous.
Tajine de boulettes de sardines à l’aubergine grillée.
- Temps de préparation: 40 minutes
- Temps de la cuisson: 45 minutes
- Temps total: 1 heure 25 minutes
- Sert: 4-6 personnes
Nutritives, économiques moins d’un dollar le kilo au Maroc, les sardines occupent une place spéciale dans la cuisine marocaine. On les prépare en tajine comme la recette que je vous propose aujourd’hui, grillées ou marinées à la Chermoula puis frites.
Ingrédients :
La sauce tomate :
