Préparation
1. Préparer la farce
Préchauffez le four à 175 °C. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail finement émincés, puis faites-les revenir jusqu’à légère coloration. Incorporez la viande hachée et faites-la cuire quelques minutes. Ajoutez ensuite les champignons finement hachés.
2. Préparer les courgettes
Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement à l’aide d’une petite cuillère. Coupez la chair récupérée en petits morceaux et ajoutez-la à la sauteuse. Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence et laissez mijoter quelques minutes.
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