Samoussas au boeuf épicé

Préparation:

Peler et émincer finement l’oignon. Verser chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon. Ajouter le boeuf, le cumin, le piment et le persil haché. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 10min.
Préchauffer le four à 220°C.
Couper les feuilles de brick en deux et procéder au premier pliage : ramener le bord arrondi vers le bord droit afin d’obtenir une bande de 7-8 cm de large. Dans le coin de l’arrondi déposer l’équivalent d’une bonne cuillère à café de garniture, replier le coin gauche sur celle ci de sorte à faire un triangle, puis replier à nouveau de la même façon jusqu’à la fin de la feuille. Humecter d’un peu d’huile pour maintenir fermer le samoussa si besoin, s’il reste un petit bout de feuille qui dépasse à la fin du pliage, la couper au ciseau. (Voir schéma ci dessous pour le pliage).
Enfourner environ 10 minutes de façon à ce que les samoussas soient dorés.